Холодный томатный овощной суп

Первые блюда, Вегетарианские блюда

Время приготовления: 25 минут

Сложность приготовления: простой

Количество порций: 6

Вам понадобятся:

6 спелых свежих помидоров
1 огурец
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
2 ч.л. сахара
2 цукини
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
3 стакана томатного сока
1 ч.л. Вустерского соуса
1/4 стакана уксуса Шерри
сельдерей
укроп
1 ч.л. орегано
острый соус если необходимо
соль и перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Холодный суп для жаркого летнего дня с томатами, огурцами, перцем и соусом. Очень освежает.

Шаг 1

Помидоры нарезать пополам, выдавить в сито над миской, чтобы получить сок.

Шаг 2

Огурец почистить, мелко нарезать. Красный перец, сельдерей, укроп, лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Цукини нарезать тонкими полосками. (Можно все овощи измельчить в блендере).

Шаг 3

Смешать все ингредиенты в большой миске. Используйте дополнительно томатный сок, чтобы довести суп до нужной консистенции. Отрегулируйте приправы по вкусу. Вкуснее суп будет на следующий день. Подавать можно с сухариками.

Блюдо в готовом виде: