Мимоза из яиц с артишоками

Время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: простой
Количество порций: 12

Вам понадобятся:

  • 6 яиц, сваренных вкрутую
  • 3/4 чашки мелко нарезанных артишоков
  • 1/2 ч.л. каперсов, осушенных
  • 4 оливки, нарезанные
  • 1 ч.л. рубленого зеленого лука
  • 1 ч.л. нарезанной свежей петрушки
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. тертого сыра пармезан
  • перец черный по вкусу

Способ приготовления:

Используйте  консервированные артишоки в воде. Вы также можете использовать свежие артишоки. Просто избегайте артишоков в маринаде, они убьют это блюдо.

Шаг 1

Разрежьте сваренные вкрутую яйца пополам, удалите желтки в отдельную миску. Поместите белки на сервировочное блюдо.

Шаг 2

В блендере измельчите артишоки, зеленые оливки, каперсы, лук и петрушку несколько раз.

Шаг 3

В средней миске разомните один  из яичных желтков ...

В средней миске разомните один из яичных желтков вилкой. Добавьте майонез, размешайте до получения однородной массы. Добавьте в смесь сыр пармезан и черный перец.

Шаг 4

Используйте ложку, чтобы тщательно наполнить полов...

Используйте ложку, чтобы тщательно наполнить половину каждого яйца фаршем.

Шаг 5

Используя мелкую терку, аккуратно натереть яичные желтки, распределяя их по всему блюду.

Блюдо в готовом виде:

Мимоза из яиц с артишоками